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Le Bocuse D’or qui aura lieu le 22 et 23 janvier prochain à Lyon, est un rendez-vous incontournable de la gastronomie. Maurice y participe et devra faire face aux grands chefs d’Europe. La délégation mauricienne quitte le pays aujourd’hui. Pour rappel, nos représentants avaient remporté le Bocuse D’or D’Afrique l’an dernier, ce qui avait validé leur qualification pour cette compétition culinaire. Pour cette édition 2023, Kritesh Halkory et sa brigade compte proposer un plat à partir de produits locaux tels que l’arouille, le bâton mouroum entre autres.

Reportage : Kendy Mungra